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绝对高手教你玩 中华客栈暴强全攻略

时间:2011-08-03 16:25:00 来源:聚侠网 作者:

那么,在这个美食天地中,如何才能掌握到美食诀窍,快速发展为美食行业中的佼佼者呢?那就让低调的扫地僧来传授秘籍吧。

【选好阵地】

选择在那里发家很重要,首先我是搬家到所选菜系的城市里。

【掌勺大师】

美食由厨师打造不要忘了,所有的厨师特长全部选择所属菜系,拼命工作,提高菜上限价格,菜单里全部选择所属菜系(不够菜谱可以到市场买),定价全部选最高,还要经常保持更新。培训也能升价格。

至于技能前期1-4级的时候用神速比较好,因为菜最好要用手动,这样利润高,随时留意菜单,缺的就煮。升到5级能一次煮两个菜(印象是5级)的时候,就把技能改为美味。当然如果你是橙色厨师就好,美味+25上限价格。特长和技能都可以累加。加上商会科技发展,前期每道菜赚500的利润不是梦,到了后来有些菜定价能上1000,利润在800-900多以上,你两个客赚得比别人三个客的还多,抢地?别人凭什么。

对于厨师技能,可以说各有所长,有人洗成神速,有人洗成美味,个人觉得,前期还是神速更好点,因为前期厨师等级低,员工少,做菜速度慢,往往上菜速度比不上吃菜的速度,无法满足客流。前期有个神速技能的厨师,绝对是保证客流量的好帮手。

【小兵大将】

别小看了杂役,一开始特长就选巨贾,因为贫农和富农很快就会被淘汰,没有价值,必须一开始就为了以后打基础,工作特长巨贾。杂役技能必选——精明,这个加客源,不多说。

【掌柜当角】

一手掌天下美食,在前期,我不赞同让掌柜分享工作和培训,因为每天的工作和培训都是有限的,前期主攻的应该是厨师、辅助杂役,掌柜暂时凉在一边。掌柜的特长成本管理减低成本相对于厨师的定价上限,略逊了一些,原因很简单,成本下降有个度,我就试过成本为0(虽然是1级菜),而定价上限可以无限。

走遍四海去学艺、开客栈,参与PK竞技,许多人因此而成为负有盛名的美食专家。美食的历练中,将会见识到汇聚天下能工巧匠制作而成的各大菜谱,沙茶鸡丁、班指干贝、白雪鸡、南海金莲和厦门薄饼等集天下厨艺之大成的上品佳肴,琳琅满目的技能书和经典秘籍。

经营饭庄、烹饪美食、收集菜谱以及巅峰对决,美食不再是传说中的神话,美食更应用心烹调,带上梦想走在经营美食的路上,你的好生活就从这里开始。

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